今日はうなぎを買って食べよう♪と思ったとき、「あれ、おかずどうしよう…」と悩みませんか?

うなぎだけでも十分ボリュームがあるけれど、うなぎと汁物だけではさすがに物足りないですね。

そもそも汁物も味噌汁かお吸い物のどっちがうなぎに合うのか、具はどうしたらいいのかもお悩みポイントです。

せっかく奮発してうなぎを食べるんだから、メインのうなぎの味をより引き立てるようなおかずを一緒に食べましょう♪

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うなぎに合う食べ物や料理はどんなもの?

土用の丑の日などにうなぎを食べるときは、どんな食べ物が合うんでしょうか?

うなぎの蒲焼きに合う食べ物や、おいしい食べ合わせができる料理はぜひチェックしたいところですね。

夏の疲労回復などにてきめんに効くうなぎに合う食べ物は、これまた疲労回復に効く梅干しです。

うなぎの脂やタレがこってりしてるから、酸味があって口の中をさっぱりできる梅干しを間に放り込むと食が進みます。

梅干しはうなぎと相性がいいので、ついつい食べ過ぎてお腹を壊す人が毎年出てくるという噂も。

そのせいで、ちまたでは「うなぎと梅干しを一緒に食べると健康に悪い!」と俗説が流れているのですが、合ってるような間違ってるような。

食べ過ぎなければ健康に害はないので、うなぎと梅干しという禁断の組み合わせを堪能できるのは自制心を保てる人の特権となります。

他には、さっぱりしたキュウリやナスなどクセのない夏野菜もいい箸休めになります。

夏に旬を迎える食べ物はうなぎに合わせやすいものが多いので(果物やトウモロコシなどを除く)、旬のものをおいしく食べてしっかり栄養をとるのが一番です。

夏バテで食欲がないときでも食べやすいものが多いのがうれしいですね。

また、おかずではないのですが、うなぎの上にしそやみょうがなど薬味を乗せてだし汁をかけるうなぎ茶漬けもおいしいですよ(^^)

薬味系(しそ・生姜・にんにく・みょうが)も夏が旬なので、うなぎやおかず、汁物にトッピングして食べるのもおすすめです。

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うなぎに合う汁物は味噌汁?お吸い物?

うなぎと一緒に温かい汁物を食べると、なんだかホッとした気分になりますね。

ただ、汁物といってもお味噌汁とお吸い物(おすまし)に分かれるので、どちらを作ったらより美味しくうなぎを食べられるんでしょうか?

味噌汁もおいしいのですが、すまし汁の方が口の中がさっぱりしてうなぎがいくらでも食べられます。(お腹壊すパターン)

鰻の肝を使ったお吸い物が一番合うけれど、そんなもんが一般のご家庭で作れるわけがないので他の具を入れましょう。

お吸い物の具のおすすめは、かきたま汁にゴマを入れたものや、豆腐とわかめであっさり仕上げたものですね。

また、味噌汁を作るなら、しじみやなめこの味噌汁がおすすめです。

特にしじみはうなぎと並んで土用の丑の日に好んで食べられてきたので、元気のないとき、胃腸の具合が悪いときにおすすめです。

なめこもぬめりがあるから、胃の粘膜を厚くする手助けになります。

粘膜の壁がしっかり作られると胃壁が傷つくことも少なくなり、お腹を壊しにくくなります。

お吸い物はうなぎにバッチリ合いますが、お味噌汁は夏バテしているときにピッタリです。

 

うなぎに合うおかずは何がいい?

うなぎに合う料理を使っておかずを作るとしたら、どんなものができるんでしょうか?

基本的に夏野菜がうなぎに合うので、あっさりした野菜料理を作るのがおすすめです。

きゅうりと鶏のささみを細切りにして梅干しを絡めた小鉢は、食欲がなくても箸が進みます。

きゅうりの酢の物やナス・きゅうりの浅漬けなどあっさりしたものは口の中がさっぱりします。

また、薄く切ったナスを焼いてしょうゆをかけて、しょうがやみょうがを和えるのもおいしいです。

なすのジューシーさと薬味のさっぱり感が合うので、旬の野菜をよりおいしく食べられる夏ならでの献立です。

夏バテしてるときでも栄養がとれるので、疲れてる人におすすめです。

もう少しガッツリ食べたい場合は、やさしい味の卵料理がうなぎに合います。

卵焼きやご飯に乗せる錦糸卵は、うなぎのこっくりしたタレに合ってパクパク食べられます。

同じ卵料理ならほっとした気分になれる茶碗蒸しもいいですね。

他にも、肌荒れや疲労回復に効くビタミンB1が含まれてる豚肉とナスの炒め物もあります。

今日は食べるぞー!と意気込んだ日には、こういったガッツリした副菜が合いますね。

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うなぎに合うおかずや汁物のまとめ

うなぎと一緒に食べると思わず食が進んでしまう献立は、なすやきゅうりの夏野菜の酢の物や小鉢、炒めものなどです。

汁物はなめこなどのど越しのいいもの、あるいはあっさりお吸い物が合います。

ここでは私のおすすめを紹介しましたが、自分の体調や好みと相談して、好きなものを好きなだけ食べるのが一番おいしい食べ方です(^^)

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